公道杯是什么?如何正确使用?

来源:本站 | 2020-10-22 10:34:58
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如果说金子是日光、是华丽优崇和张扬耀目,那么银子更像是夜晚的月光和湖水,它更沉静、内敛、细腻而光泽柔润。它是人类的精神内里和不善言辞的言语背面。


银器就好比是一个温柔,大方的姑娘。从古至今,银都深受人们的青睐,在古埃及文明中,神被认为具有黄金之肤和白银之骨;在玛雅文明中,白银被称为“月之泪。”


近几年来,越来越多的茶人开始认识、收藏、迷恋银壶。拥有一把银壶不仅仅是怡情养生,更是人们追求生活质量的一种方式。茶器收藏,使艺术品为人所得更趋于生活化,并渐渐演变成一种任性的生活方式。透过其所传递的茶道理念,亦是在潜移默化中影响着人们的生活习惯、态度及思维。


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在喝茶中除了茶壶和茶杯,还有公道杯。那么公道杯是什么?如何真确使用你知道吗?


公道杯最早是作为酒器出现在元代和辽代,公道杯盛酒时只能浅平不可过满,否则杯中的酒就会全部漏掉,而这种器具是为了治理贪杯的人。

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现在茶具中的公道杯,又被称为匀杯,分茶器、公杯,现在公道杯已经成为茶席上的一个重要茶具了。目前,业界查到的公道杯的起源一般是来自朱元璋,也就是明朝。


明代洪武间,官府在景德镇开设“御器厂”,亦名“御窑厂”,专门为皇宫制造御瓷。景德镇属于浮梁县,滔梁县的悬令为了讨好皇帝,命令工匠们在半年内造出“九龙杯”献给朱元璋。


但是,“九龙杯”的制造难度大,时间又短,瓷工们个个急得寝食不安。他们日夜研制,充分发挥大家的聪明才智,累坏了不少人后,经过三个多月,几十次的反复试验,终于获得了成功。


看到精制的“九龙杯”,县太爷喜笑颜开,亲自快马加鞭将“九龙杯”送至京城,进贡皇上。洪武皇帝朱元璋看着浮梁县令进贡的艺术珍品“九龙杯”,爱不释手,连声夸赞景德镇瓷工制瓷技艺高超,夸赞景德镇不愧为瓷都之称。浮梁县令由于进贡有功,得到了皇上的赏识,不久便加官晋级,由县令升迁为府台。

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使用公道杯的小技巧:


1、泡茶时我们都讲究“高冲低斟”,冲茶时需要悬壶高冲,意义在于激发茶的香气;在用公道杯给客人倒茶时尽量要靠近杯子,一方面可以减少香气散失,一方面避免溅出茶汤。中古民间有句俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。茶只倒七分满已经成为了茶人的共识,这样客人在拿起茶杯喝茶时茶汤才不会溅出,避免烫手。


2、茶喝完以后,一定要及时续茶,不然的话,场面就会很尴尬;茶水的温度也要多注意,避免给客人倒了冷茶,冷茶代表着你是在下逐客令了。如果客人一直没有喝茶杯里的茶,那么你需要关心一下客人是否是身体不舒服或是泡的茶不合胃口。


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3、倒茶的时候不能越物、交叉。所谓越物就是说从其他的茶具上方越过,这样容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿;交叉就是说用左手给右侧客人倒茶,这样的动作幅度过大,身体容易歪斜,会给人不协调、不美观的视觉感受。


喝茶就是一门艺术也是一门文化,想要喝到相同的茶味,我们做的不是苛求茶艺师的技艺,更多的是要修正自己的分别心,静下心来好好品尝。

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